烤鸡，美味与营养的平衡艺术
在享受美味的烤鸡时，我们是否曾思考过其背后的营养价值与健康影响？一个常见问题是：烤鸡的皮是否应该被食用？回答是：虽然烤鸡皮含有一定的胶原蛋白和蛋白质，但其高脂肪含量（尤其是饱和脂肪）和胆固醇水平较高，长期过量摄入可能增加心血管疾病的风险，为...
美味与营养
烤鸭，美味与营养的完美平衡在哪里？
在享受美味的烤鸭时，我们往往被其外酥里嫩、香气四溢的口感所吸引，但作为医院的营养师，我深知食物背后的营养价值同样重要，如何在品尝烤鸭的同时，实现美味与营养的完美平衡呢？烤鸭虽为高蛋白、低脂肪的佳肴，但其制作过程中往往使用大量油脂和调料，增加...