储物筐的健康存放，如何避免食物交叉污染？

在医院的营养科，我们经常需要为患者准备各种食材，而储物筐作为临时存放工具，其使用方式直接关系到食品的安全与卫生，一个常见的问题是：如何确保储物筐内食物不会发生交叉污染？

每次使用前应确保储物筐内外清洁无污渍，必要时可用75%酒精擦拭消毒，生食与熟食、直接入口食品与待加工食品应严格分开存放，避免因接触导致细菌传播，对于易腐食品，如肉类、海鲜等，应先进行密封包装再放入储物筐内，并尽快使用以减少细菌滋生，注意不要将不同种类的食物堆叠过高，以免底层食物受压变形或上层液体渗漏污染下层食物。

通过这些措施，我们可以有效利用储物筐的便利性，同时保障食品的安全与患者的健康，在医院的特殊环境中，每一个细节都至关重要，因为这直接关系到患者的康复与安全。