味精，厨房调味品，还是健康隐患？
在烹饪中，味精常被用作增鲜剂，其化学名为谷氨酸钠，由淀粉类物质经发酵制得，关于味精的争议从未停歇，有人认为它能让食物更鲜美，也有人担心其安全性，尤其是对健康的影响。适量使用味精是安全的，人体可以自然合成谷氨酸，而味精中的谷氨酸是构成蛋白质的...
健康方式 第140页
冬季饮食，如何通过营养策略增强免疫力？
随着冬季的来临，气温骤降，人体免疫力容易受到影响，增加感冒、流感等疾病的风险，作为医院的营养师，我常被问到如何在寒冷的季节里通过饮食增强免疫力，答案是：均衡摄入营养，特别是维生素C、维生素D、锌和蛋白质。维生素C是增强免疫系统的重要元素，能...
营养与健康，催化化学在饮食调节中的奥秘
在追求健康饮食的道路上，我们常被各种营养素如何促进身体机能的“幕后英雄”——催化化学所吸引，什么是催化化学在营养学中的应用？它又是如何影响我们的日常饮食选择的呢？问题提出：在营养学领域，如何利用催化化学原理优化食物中关键营养素的吸收与利用？...
军人营养挑战，如何在高强度训练中保持能量与营养平衡？
在军队的严酷环境中，军人常面临高强度的体能训练、紧张的作战任务以及不规律的饮食时间，这些因素对他们的营养需求提出了特殊挑战，一个常见的问题是：如何在确保快速恢复体能的同时，避免因过度依赖高热量、高脂肪食物而导致的营养不均衡？回答：针对这一问...
材料计算与模拟，如何精准设计个性化营养餐？
在临床营养学中，为患者提供精准、个性化的饮食方案是提升治疗效果、促进康复的关键，而材料计算与模拟技术，正是实现这一目标的重要工具，通过计算机模拟，我们可以对不同食材的成分、营养价值进行精确计算，包括但不限于蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及...
飞机停放区，如何确保紧急医疗物资的快速补给？
在灾难救援或大规模公共卫生事件中，飞机停放区不仅关乎飞行安全，还可能成为紧急医疗物资快速补给的关键节点，一个常被忽视的细节是，如何确保停放区内的营养品和医疗物资在紧急情况下能够迅速、安全地被运送至医院。应制定明确的应急预案，包括指定专人负责...
如何在高尔夫球场中享受健康饮食，营养师的专业建议
在繁忙的都市生活中，高尔夫球场不仅是商务交流的场所，也成为了许多高净值人群追求健康与放松的“绿洲”，在享受挥杆乐趣的同时，如何在高尔夫球场内保持健康的饮食习惯，却常常被忽视，作为一位专业的营养师，我将从以下几个方面，为高尔夫爱好者们提供一些...
健身房与营养，如何平衡高强度锻炼与合理膳食？
在健身房的汗水中，我们追求的是更健康、更紧致的体态，高强度的锻炼往往伴随着能量消耗的剧增，若不加以注意，很容易陷入“锻炼-饥饿-过度进食”的恶性循环，作为医院的营养师，我常被问及如何在健身房锻炼后，既能满足身体对营养的需求，又不会因过量摄入...
惠州地区居民营养摄入的‘隐忧’，如何平衡海鲜与健康饮食？
在惠州这片临海而生的城市，海鲜无疑是餐桌上不可或缺的佳肴，面对琳琅满目的海鲜大餐，如何确保营养均衡，避免“过犹不及”的陷阱，成为了许多惠州居民关注的焦点。惠州海鲜以其鲜美和营养丰富著称，尤其是深海鱼富含Omega-3脂肪酸，对心脏健康大有裨...
薯片，美味背后的营养陷阱？
在快节奏的现代生活中，薯片以其香脆可口的口感和便捷的包装，成为了许多人休闲时光的首选零食，作为一位医院的营养师，我必须提醒大家，这看似无害的零食背后，隐藏着不少营养陷阱。薯片：高热量低营养的代表让我们直面问题——薯片为何被视为高热量低营养的...