在追求健康饮食的今天，榨汁机因其便捷、快速的特点，成为了许多家庭厨房的新宠，作为一位专业的营养师，我必须提醒大家，榨汁机虽能迅速提取果蔬中的汁液，却也可能在不经意间将我们带入营养的误区。
问题： 榨汁机是否真的能保留果蔬的全部营养？
回答： 榨汁过程会破坏果蔬的细胞结构，导致部分易氧化的维生素（如维生素C）和膳食纤维的流失，由于去除了果肉和渣滓，我们往往会不自觉地饮用更多果汁，增加了糖分摄入，对糖尿病患者或需要控制血糖的人群尤为不利，虽然榨汁机可以让我们更方便地摄取果蔬中的水分和部分可溶性营养素（如钾、维生素B群），但它绝非替代完整水果蔬菜的完美选择。
建议： 最佳方式是直接食用整个水果蔬菜，以获取最全面的营养，对于需要果汁的人群，建议使用慢速榨汁机并搭配全果一起榨取，减少营养损失，并控制饮用量，保持健康的生活习惯。
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榨汁机，若使用不当成健康负担；合理利用则可助你摄取更多果蔬营养。
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