在追求健康饮食的今天，果酱常被误解为是天然、健康的食品选择，尤其是那些标榜“无添加糖”或“低糖”的品种，作为一位医院的营养师，我必须提醒大家，果酱的甜蜜背后，隐藏着一些不为人知的小秘密。
问题： 为什么果酱可能不是我们想象中那么健康？
回答： 尽管果酱以新鲜水果为原料，但其制作过程中往往涉及高糖分（通常为蔗糖或果糖）的添加以延长保质期、增加口感和防止变质，高糖摄入与肥胖、糖尿病、龋齿等健康问题紧密相关，果酱在制作过程中，部分维生素和矿物质会因加热而流失，过多的糖分掩盖了水果本身的自然甜味，可能导致过量食用。
健康小贴士：
选择低糖或无糖版本：尽量选择添加量较少的果酱，或自制时减少糖分。
搭配全谷物食用：将果酱作为调味品搭配全麦面包或燕麦片，以平衡整体营养。
控制摄入量：每日食用量不超过一汤匙，避免成为日常饮食的主要甜味来源。
注意成分表：购买时仔细阅读标签，避免选择含有不必要添加剂或防腐剂的果酱。
即使是看似健康的果酱，也需要我们以明智的方式享用，才能真正发挥其作为天然食品的优点。
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