在炎炎夏日，凉粉以其清凉爽口、消暑解热的特性，成为了许多人的心头好，作为一位医院的营养师，我必须提醒大家，在享受这份夏日清凉时，也需注意其营养价值与食用安全。
凉粉主要由绿豆粉、豌豆粉等淀粉制成，含有一定的膳食纤维和矿物质，有助于促进肠道蠕动、补充身体所需营养，但值得注意的是，市售凉粉往往含有较高的添加剂和糖分，长期大量食用可能不利于健康，选择时尽量选择低糖、无添加的自制凉粉更为理想。
凉粉性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻患者应谨慎食用，以免加重症状，对于糖尿病患者而言，也应控制凉粉的摄入量，避免因糖分过高影响血糖稳定。
凉粉虽好，但需适量、合理食用，在享受这份夏日清凉的同时，不忘关注自己的身体健康，让美味与健康同行。
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