在繁忙的医院环境中，食物的及时供应和营养安全至关重要，当食物从厨房运送到各病房时，货车停车场作为食物运输的“中转站”，其卫生和安全管理往往被忽视。
问题提出：如何确保货车停车场中的食物在等待运输过程中保持营养和安全？
回答：货车停车场应保持清洁干燥，定期进行消毒，以减少细菌滋生的可能性，食物在停车场内应进行适当的冷藏或保温处理，以保持其新鲜度和营养价值，对于易腐食品，如蔬菜、水果和乳制品，应使用冷链运输，确保在运输过程中温度始终保持在适宜范围内，停车场内应有明确的标识和分区，区分不同类型的食物和车辆，以避免交叉污染，运输人员应接受专业培训，了解如何正确处理和储存食物，以及在紧急情况下如何采取适当的应对措施。
通过这些措施，我们可以确保货车停车场中的食物在等待运输过程中保持营养和安全，为医院提供高质量的餐饮服务。
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在货车停车场，确保食物运输中的营养安全需严控温度、防潮防晒及快速装卸流程。
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