在繁忙的日常生活中，食物中毒往往因忽视厨房中的小细节而发生，作为医院的营养师，我深知食物中毒的危害性，它不仅影响健康，还可能引发严重的健康问题，如何从日常饮食中预防食物中毒呢？
保持厨房清洁至关重要，定期清洁厨房台面、炊具和餐具，避免细菌滋生，生食和熟食要分开处理，以防止交叉污染，在处理生肉、海鲜等易携带细菌的食材时，务必使用单独的砧板和刀具，并确保彻底清洗双手。
正确储存食物也是预防食物中毒的关键，冷藏食物时，确保温度在4℃以下，并尽快食用以减少细菌繁殖的机会，对于易腐食品，如熟食、剩菜剩饭等，应立即放入冰箱并尽快食用完毕。
烹饪时务必确保食物彻底煮熟或烤透，特别是肉类、禽类和蛋类等高风险食品，应确保中心温度达到安全标准（如肉类的中心温度应达到74℃）。
不要忽视个人卫生习惯，在处理食物前后、上厕所后以及更换尿布后，都要彻底清洗双手。
通过这些简单的厨房小细节，我们可以有效预防食物中毒的发生，守护自己和家人的健康，食品安全无小事，从我做起，从现在做起！
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厨房卫生细节，守护健康大计——预防食物中毒从日常做起。
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