在昆山，阿婆的菜饭不仅是地方美食的代表，更是许多人心中的温暖记忆，这道以重油、重盐为特点的传统美食，却可能成为慢性病管理的隐形挑战，作为昆山医院的营养师，我常面临这样的难题：如何在保留地方特色的同时，引导居民实现健康饮食？
需强调减少盐分和油脂的使用，建议使用低钠盐和植物油替代动物油，增加蔬菜比例，特别是深绿色和橙黄色蔬菜，它们富含纤维、维生素和矿物质，有助于控制血糖和血压，鼓励食用昆山本地的优质蛋白质来源，如河虾、蟹粉等，但需注意适量，避免过量摄入胆固醇。
通过这些策略，我们不仅能让“阿婆的菜饭”焕发新活力，更能让昆山人民在享受美味的同时，远离慢性病的威胁，健康与美味，在营养师的智慧引导下，得以和谐共存。
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