卡车上的营养配送，如何确保食物在运输中的营养完整性？

时间：2025.01.11 分类：营养咨询作者：tianluo 阅读：375

在医院的日常运营中，卡车不仅是药品和医疗物资的运输工具，更是食物配送的重要一环，食物在从厨房到病患餐桌的旅程中，往往面临着温度波动、挤压、震动等挑战，这些都可能影响其营养价值和口感。

为了确保食物的营养完整性，营养师在卡车配送前会与厨房紧密合作，制定严格的包装和储存标准，易腐食品需使用保温箱或冷藏车运输，并确保温度控制在适宜范围内；包装应具有防震、防压功能，以减少运输过程中的物理损伤，我们还会与司机和配送团队沟通，确保他们了解食品的特殊需求，如优先处理、轻拿轻放等。

通过这些措施，我们力求在卡车上的“营养之旅”中，为病患保留每一份食物的营养精华，让他们的饮食体验既安全又健康。