皮肌炎是一种自身免疫性疾病，主要影响皮肤和肌肉，导致皮肤出现红斑、紫斑及肌肉无力和疼痛，除了药物治疗，合理的饮食管理对于缓解皮肌炎症状、提高患者生活质量也至关重要。
问题：皮肌炎患者应如何选择高蛋白、低脂肪的食物？
回答： 皮肌炎患者应优先选择富含优质蛋白质的食物，如鱼、禽、蛋、奶及豆类，这些食物不仅能为身体提供必需的氨基酸，还能增强肌肉力量，应避免高脂肪食物，如油炸食品、全脂奶制品和红肉，以减少炎症反应，富含Omega-3脂肪酸的食物（如深海鱼、亚麻籽）对减轻炎症有益，可适量增加摄入。
在烹饪方式上，建议采用蒸、煮、炖等低脂烹饪方法，避免煎、炸等高脂烹饪方式，保持饮食均衡，多吃新鲜蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质，促进身体康复。
皮肌炎患者的饮食管理需注重高蛋白、低脂肪、富含Omega-3脂肪酸及多种维生素和矿物质的摄入，同时避免刺激性食物和过敏原，在制定个性化饮食计划时，最好咨询专业营养师或医生，以确保饮食方案的科学性和有效性。
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皮肌炎患者可通过均衡饮食，增加高蛋白、低脂肪食物摄入并减少光敏性食物如芹菜等来管理症状。
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