在医院的营养科，我们深知食物的新鲜与营养对病人康复的重要性，而冰箱，作为家庭中保存食物的“守护者”，其使用方式直接关系到食物的营养价值和安全性，一个常见的问题是：“我该如何调整冰箱内的温度，以最佳地保存食物的营养成分？”
了解不同食物的储存温度至关重要，蔬菜、水果应存放在4℃左右的冷藏室，而乳制品和熟食则需更低温度的冷冻室，过高的温度会导致细菌滋生，加速食物腐败；过低的温度则可能破坏某些维生素的结构，如维生素C和B群，合理设置冰箱温度，并定期检查食物的新鲜度，是保持食物营养的关键。
生熟食物应分开存放，避免交叉污染，打开的罐头、酱料等应尽快盖紧放回冰箱，以减少细菌繁殖的机会，不要忽视冰箱的清洁与除霜，这能确保食物在干净的环境中保存，减少营养流失的风险。
科学地使用冰箱，不仅关乎食物的保鲜，更关乎我们和患者摄入的营养是否充足、健康，让我们从细节做起，守护好每一份“营养密码”。
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科学储存，锁住营养密码！冰箱内合理分区、温控适宜是关键。
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