微波炉加热食物，真的安全又营养吗？
在快节奏的现代生活中，微波炉已成为许多家庭厨房中不可或缺的“加热神器”，作为医院的营养师，我深知食物在加热过程中的变化不仅影响其口感，更关乎营养价值和安全性。Q&A：Q1：微波炉加热会破坏食物营养吗？A1：确实，高温会加速维生素C等...
食物营养保留
冰箱里的营养密码，如何科学储存以保证食物营养不流失？
在医院的营养科，我们深知食物的新鲜与营养对病人康复的重要性，而冰箱，作为家庭中保存食物的“守护者”，其使用方式直接关系到食物的营养价值和安全性，一个常见的问题是：“我该如何调整冰箱内的温度，以最佳地保存食物的营养成分？”了解不同食物的储存温...