在医院的日常工作中，我时常会遇到因不当饮食而引发健康问题的患者，而近年来，一个常被忽视的元素——塑料，正悄悄地渗透进我们的饮食中，成为不容忽视的隐形威胁。
问题： 塑料包装或容器在加热过程中会释放出哪些有害物质？
回答： 塑料制品在高温环境下，尤其是超过60°C时，会释放出双酚S（BPS）和双酚A（BPA）等化学物质，这些物质被摄入人体后，可能扰乱内分泌系统，影响生殖和发育健康，甚至增加患糖尿病和心脏病的风险，某些类型的塑料（如含有邻苯二甲酸盐的塑料）在接触油脂时，还会溶解并进入食物中，对健康构成直接威胁。
作为营养师，我强烈建议大家：尽量避免使用含有BPA和BPS的塑料容器盛装热食；选择标有“BPA-free”的塑料制品；尽量使用玻璃、陶瓷或不锈钢等更安全的餐具和容器，在享受美食的同时，别忘了关注那些看似不起眼却可能影响健康的“餐桌伴侣”。
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