飞机停机坪上的营养挑战，如何为紧急情况下的旅客提供即时营养？

在紧急医疗疏散中，飞机停机坪往往成为生命救援的关键一环，这一特殊环境对营养支持提出了独特挑战。如何在短时间内为大量可能处于应激状态的旅客准备营养均衡的餐食？传统厨房设施在停机坪上难以迅速部署，而现场烹饪又受限于资源和时间。

针对此，可采取预包装、高蛋白、易消化且富含电解质的小份餐食作为首选，这些餐食需在常温下保持稳定，并能迅速提供能量和必要营养素，如葡萄糖棒、坚果包、以及含有维生素C和B群的高能量饮料，考虑旅客可能的特殊饮食需求（如糖尿病、素食者等），应备有相应替代方案，确保每位旅客都能获得适当的营养支持。

培训机场工作人员进行基本的营养知识教育，使其在等待专业医疗团队到达前，能初步评估并给予初步的营养干预，也是关键一环，通过这些措施，我们能在飞机停机坪这一特殊环境中，为旅客提供及时且有效的营养支持。