在追求健康饮食的今天，芥末酱作为一种调味品，因其独特的辣味和低热量的特性，逐渐受到许多人的青睐，作为医院的营养师，我必须提醒大家，芥末酱虽好，但并非人人适宜。
芥末酱的主要成分是芥末粉和油，其辣味来源于芥子油中的异硫氰酸盐，适量食用芥末酱可以刺激味蕾，促进食欲，同时其低热量特性也适合减肥人士，但需要注意的是，芥末酱的辣味可能刺激胃黏膜，对于有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的人来说，应避免过多食用，芥末酱中的钠含量也不容忽视，高血压患者应控制摄入量。
在享受芥末酱带来的美味时，我们应保持适量原则，并考虑个人的健康状况，健康饮食，从了解每一份调料开始。
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