在医院的营养管理中，生态学原理为我们提供了独特的视角，一个值得探讨的问题是：“如何确保医院食物供应链的可持续性与生态友好性？”
回答是，构建生态友好的医院食谱需从源头抓起，选择本地、有机、季节性的食材，减少长途运输的碳足迹和食物里程，优化食物废弃物管理，通过厨余堆肥和食物捐赠，减少环境负担并支持社区食物银行，鼓励患者参与“盘中餐”教育，了解食物的来源、生长过程及其对环境的影响，培养他们的生态意识与健康饮食习惯，与当地农场和渔民建立直接合作关系，支持小规模、可持续的农业生产，形成互利共赢的生态网络。
通过这些措施，我们不仅能提供营养均衡的餐食给患者，还能在更大范围内促进医院与自然环境的和谐共生。
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通过生态学原理，为医院患者设计富含自然元素、营养均衡的'绿色’食谱。
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