厨房挂钩，如何巧妙利用，为患者饮食安全加分？

时间：2025.02.14 分类：营养咨询作者：tianluo 阅读：1869

在医院的厨房中，厨房挂钩不仅是挂锅具和厨具的简单工具，更是确保患者饮食安全的重要助手，一个常见的问题是：如何利用厨房挂钩来优化食物准备流程，减少交叉污染的风险？

将厨房挂钩用于悬挂清洁过的厨具和炊具，可以避免它们直接放在台面上，减少细菌滋生的机会，在准备生食和熟食时，使用不同的挂钩和炊具，可以避免生熟食物的交叉污染，处理生肉后，应立即清洗并更换挂钩和刀具，再处理熟食，厨房挂钩还可以用来悬挂清洁剂、消毒剂等物品，使它们在使用时更加方便、安全。

巧妙利用厨房挂钩，不仅可以提高厨房的整洁度和工作效率，更重要的是为患者的饮食安全提供了有力的保障，作为医院的营养师，我们应时刻关注这些细节，为患者的健康保驾护航。