在繁忙的农贸市场里，琳琅满目的食材中隐藏着一些“营养盲区”，作为医院的营养师，我常被问到如何在选择食材时兼顾营养与健康，一个常见的误区是，人们往往只关注果蔬的新鲜度和口感，却忽略了它们背后的营养价值。
问题： 农贸市场中的哪些食材容易被忽视，却富含重要营养素？
回答： 除了常见的绿叶蔬菜和鲜嫩果品，农贸市场里的一些“低调”食材其实藏着丰富的营养宝藏，鲜红的胡萝卜不仅色彩诱人，还富含β-胡萝卜素和膳食纤维；不起眼的黑米和紫薯，它们是矿物质和抗氧化剂的良好来源；还有那看似普通的豆腐，实则是优质蛋白质和钙质的宝库，农贸市场中的鲜鱼和深海鱼油，更是Omega-3脂肪酸的重要来源，对心脏健康大有裨益。
在农贸市场挑选食材时，不妨多留意这些“低调”的营养高手，让我们的饮食更加均衡、健康。
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农贸市场虽是日常饮食的宝库，却也暗藏营养盲区，了解并弥补这些不足方能均衡膳食。
农贸市场，看似琳琅满目的食材背后隐藏的营养盲区你知多少？均衡膳食从这里开始学习！
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