在追求便捷生活的今天，烘干机因其快速、高效的特点，成为了许多家庭处理食材的优选工具，作为医院的营养师，我必须提醒大家，烘干机虽能快速去除食物中的水分，但若使用不当，也可能成为营养流失的“罪魁祸首”。
高温烘干会破坏食物中的维生素和矿物质，尤其是那些对热敏感的营养素如维生素C和B群维生素，不当的烘干时间或温度控制可能导致食物表面焦化，产生丙烯酰胺等潜在有害物质，使用烘干机时，应尽量选择低温设置并控制时间，避免长时间高温处理。
对于蔬菜类食材，建议先洗净切块后立即烘干，以减少营养素的损失，对于水果干或肉干等，则需注意选择无添加的纯天然制作方式，并确保彻底干燥以杀死可能存在的细菌。
烘干机虽能带来便利，但合理使用、科学烘干才是关键，让我们在追求效率的同时，也不忘守护家人的健康与营养。
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烘干机：家庭健康的守护者，亦需留意过度使用或不当操作可能带来的营养流失风险。
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