在烹饪中，香油以其独特的香气和丰富的营养价值被广泛使用，作为一位医院的营养师，我必须提醒大家，虽然香油能增添食物的风味，但其高脂肪含量也需谨慎对待。
问题： 香油是否真的对健康有益无害？
回答： 香油，即芝麻油，主要由不饱和脂肪酸组成，特别是亚油酸和油酸，这些成分对心脏健康有益，有助于降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平，香油还含有丰富的维生素E和抗氧化物质，有助于抵抗自由基，减缓细胞老化，其高热量特性（每100克约899大卡）意味着过量摄入可能导致能量过剩，增加肥胖风险，适量使用是关键，建议每日摄入量不超过5毫升，并作为凉拌菜或调味品的辅助用油，避免高温烹饪以保留其营养成分和健康益处。
香油虽好，但需适量，方能成为厨房中的健康助手而非负担，在享受美食的同时，不忘平衡膳食，才是真正的健康之道。
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