皮肌炎患者，如何通过饮食管理缓解肌肉炎症？

皮肌炎是一种自身免疫性疾病，主要影响皮肤和肌肉组织，导致皮肤出现红斑、紫斑及肌肉无力和疼痛等症状，除了药物治疗外，合理的饮食管理对于缓解皮肌炎症状、提高患者生活质量也至关重要。

问题：皮肌炎患者应如何选择高蛋白、低脂肪的食物来支持肌肉恢复？

回答： 皮肌炎患者应选择易于消化、高生物利用度的蛋白质来源，如瘦肉（鸡胸肉、火鸡肉）、鱼（鲑鱼、鲈鱼）、豆类（黑豆、红豆、豆腐）和乳制品（脱脂牛奶、酸奶），这些食物不仅富含高质量蛋白质，还能提供必要的氨基酸，有助于肌肉修复和生长，应避免高脂肪食物，如全脂奶制品、油炸食品和快餐，因为它们可能加剧炎症反应。

富含Omega-3脂肪酸的食物（如深海鱼油、亚麻籽油）对减少炎症、保护心血管健康有益，新鲜蔬菜和水果也是不可或缺的，它们富含维生素、矿物质和抗氧化剂，能增强免疫系统，促进身体康复，但需注意避免高光敏性食物（如芹菜、香菜、无花果）的摄入，以免加重皮肤症状。

皮肌炎患者的饮食应遵循“高蛋白、低脂肪、富含Omega-3、充足蔬果”的原则，同时根据个人情况调整饮食计划，必要时可咨询专业营养师制定个性化饮食方案，通过科学的饮食管理，皮肌炎患者可以更好地控制病情，加速康复进程。