在耒阳，土菜以其独特的口味和浓厚的地域特色深受人们喜爱，这些传统美食往往高油、高盐、高热量，长期食用可能对健康造成不利影响，作为耒阳医院的营养师，我常被问到如何平衡“土菜”的诱惑与营养均衡。
适量原则是关键，享受美食时，应控制摄入量，避免过量，搭配蔬菜、水果和全谷物等富含纤维、维生素和矿物质的食物，可以中和土菜的油腻，促进消化吸收，选择低脂烹饪方式如蒸、煮、炖等，减少油脂摄入。
对于耒阳的特色菜肴如“耒阳坛子肉”、“油茶”等，可以尝试自制低盐版本，减少盐分和油脂的添加，注意补充水分，保持身体水分平衡。
享受耒阳美食的同时，不忘营养均衡，合理搭配食物，控制摄入量，采用健康的烹饪方式，让美味与健康同行。
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