卡车上的营养快线，如何确保食物运输中的营养不流失？
在繁忙的医院后厨，卡车不仅是食物的“搬运工”，更是维持医院日常运营的重要一环，你是否曾想过，在食物从厨房到病患餐桌的这段“旅程”中，如何确保其营养价值不因运输而大幅流失呢？问题提出：在高温、颠簸的卡车运输环境中，如何有效保持食物的色、香、味...
食物运输
卡车上的营养迷思，如何确保食物运输中的营养不流失？
在繁忙的医院厨房与各病房之间，卡车成为了连接营养与患者的重要桥梁，这一过程中，如何确保食物在长途运输中保持其营养价值，不致因不当处理或长时间存放而流失，成为了我们营养师面临的一大挑战。问题提出： 如何在卡车运输过程中最大限度地减少食物的营养...