柿子虽美味，但与哪些食物不宜同食？
在秋意渐浓的时节，柿子以其独特的甜味和金黄色的外观，成为了不少人餐桌上的佳选，作为一位医院的营养师，我必须提醒大家，柿子虽好，但并非与所有食物都能和谐共处。柿子中含有大量的鞣酸，这种物质在胃酸的作用下容易与蛋白质结合形成不易消化的沉淀物——...
柿子
柿子，天然的果中珍品，如何科学食用？
柿子，被誉为“果中珍品”，其营养价值丰富，含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维，在享受这份自然馈赠的同时，如何科学地食用柿子，却是一个值得探讨的问题。问题： 柿子中的鞣酸是否真的会与胃酸反应形成“胃柿石”？回答： 柿子中的确含有一定量的鞣酸，...