蛋白质的‘生命密码’，氨基酸序列与生物功能的关系
在生物化学的广阔领域中，蛋白质作为生命的基石，其功能与结构紧密相连，而这一切的奥秘都隐藏在氨基酸的序列之中，蛋白质的生物化学特性，如酶的催化能力、抗体的免疫反应、肌肉的收缩与舒张等，均由其独特的氨基酸排列顺序所决定。以酶为例，酶的活性中心由...
在生物化学的广阔领域中，蛋白质作为生命的基石，其功能与结构紧密相连，而这一切的奥秘都隐藏在氨基酸的序列之中，蛋白质的生物化学特性，如酶的催化能力、抗体的免疫反应、肌肉的收缩与舒张等，均由其独特的氨基酸排列顺序所决定。以酶为例，酶的活性中心由...