工厂生产线，如何确保食品营养不流失？
在食品加工的工厂生产线上，如何确保食品在加工过程中营养不流失，是每一位营养师必须面对的挑战，了解原料的初始营养成分是关键，对于蔬菜、水果等食材，其维生素C、B族维生素及膳食纤维等易在加工中受损，因此需在加工前进行快速检测。在加工过程中，采用...
在食品加工的工厂生产线上，如何确保食品在加工过程中营养不流失，是每一位营养师必须面对的挑战，了解原料的初始营养成分是关键，对于蔬菜、水果等食材，其维生素C、B族维生素及膳食纤维等易在加工中受损，因此需在加工前进行快速检测。在加工过程中，采用...