储物筐的健康使用，如何避免食物交叉污染？

在医院的营养科，我们经常需要为患者准备各种食物，而储物筐作为临时存放食物的容器，其使用是否得当直接关系到食品的安全与卫生，一个常见的问题是：如何利用储物筐来有效避免食物间的交叉污染？

要确保储物筐在使用前彻底清洁并消毒，以减少细菌和病毒的残留，在存放不同类型的食物时，应使用分隔器或不同的储物格来隔离，如生肉与熟食、水果与蔬菜等，避免直接接触，对于需要冷藏的食物，应确保储物筐在放入冰箱前已经冷却至室温以下，以防止因温差大而引起的水汽凝结，进而促进细菌生长。

定期清理和检查储物筐的完整性也是关键，一旦发现储物筐有破损或裂缝，应立即更换，以防止食物渗漏或污染其他食物。

通过这些措施，我们可以有效利用储物筐来储存和运输食物，同时确保患者的饮食安全与健康，小小的储物筐，大大的“健康”学问！