青岛美食与健康，海鲜摄入的量与质如何平衡？

在青岛这座海滨城市，海鲜是餐桌上不可或缺的美味，作为一位专业的营养师，我深知海鲜虽好，但过量或不当的食用方式可能对健康造成负面影响。

青岛的海鲜种类繁多，如扇贝、海螺、海鱼等，它们富含优质蛋白质、维生素和矿物质，尤其是锌、硒等微量元素，对维持人体正常生理功能至关重要，海鲜中的嘌呤含量较高，过量摄入可能导致尿酸升高，增加痛风的风险，建议每周食用海鲜不超过3次，每次控制在100-200克之间。

选择新鲜、未受污染的海鲜至关重要，青岛作为沿海城市，应优先选择本地捕捞或养殖的海鲜，避免食用来源不明的海鲜产品，烹饪时，建议采用清蒸、炖煮等低脂烹饪方式，减少油盐的摄入。

在享受青岛美食的同时，我们应注重海鲜的“量”与“质”，做到科学饮食、健康生活，通过合理的摄入量和正确的烹饪方式，让海鲜成为我们健康饮食的一部分，而非负担。