揭秘开封食品储存的黄金法则，如何确保营养不流失？
在医院的日常工作中，我们经常遇到患者或家属关于开封后食品储存的疑问，开封后的食品，尤其是那些富含营养的食材如奶粉、罐头食品或已加工的肉类，如果储存不当，不仅会导致食品质量下降，还可能成为细菌滋生的温床，影响患者康复期间的营养摄入。问题：开封...
花生酱，健康之选还是隐秘的热量陷阱？
在追求健康饮食的道路上，花生酱常被视为一种营养丰富的食品，它富含蛋白质、健康脂肪以及多种维生素和矿物质，作为医院的营养师，我必须提醒大家：花生酱也可能是隐秘的热量陷阱。每100克花生酱含有约500卡路里的能量，这主要归功于其高含量的脂肪（尤...
广州饮食文化丰富，如何平衡粤式美食与营养健康？
在广州这座美食之都，粤式早茶、烧腊、煲汤等美食琳琅满目，吸引着无数食客，这些美味佳肴往往高油、高盐、高糖，长期过量摄入对身体健康构成威胁，作为医院的营养师，我常被问及如何在享受广州美食的同时，保持营养均衡与健康。问题：如何在广州的饮食环境中...
粉丝营养真相，细丝中的大能量？
在繁忙的医院食堂或是家庭餐桌上，粉丝常常作为一道便捷、美味的菜肴出现，作为一位医院的营养师，我常被问及：“看似简单的粉丝，其营养价值究竟如何？”粉丝的营养价值： 粉丝主要由淀粉制成，几乎不含蛋白质、脂肪和纤维素，它提供了快速吸收的碳水化合物...
杭州东坡肉，传统美食与健康饮食的完美平衡？
在杭州的众多美食中，东坡肉以其独特的烹饪方式和浓郁的口感深受食客们的喜爱，作为一位医院的营养师，我常常被问及这样一个问题：东坡肉作为一道高脂肪、高盐分的传统菜肴，是否真的适合现代人的健康饮食需求？东坡肉在制作过程中，通常使用大量的糖和酱油来...
阴天对住院患者营养摄入的影响，是否需要特别调整？
在阴天，由于自然光照的减少，人体内的褪黑激素水平可能会上升，这可能影响患者的情绪和食欲，对于住院患者而言，营养摄入是恢复健康的关键，阴天是否需要特别调整患者的营养方案成为了一个值得探讨的问题。回答：在阴天，由于光照不足，人体内的褪黑激素水平...
急性上呼吸道感染患者如何通过饮食调节增强免疫力？
急性上呼吸道感染（AURI）是常见的呼吸系统感染，主要表现为鼻塞、流涕、咽痛、咳嗽等症状，在疾病期间，合理的饮食调节不仅能缓解症状，还能增强患者的免疫力，促进康复。问题： 急性上呼吸道感染患者应如何选择和搭配食物？回答： 急性上呼吸道感染患...
肾结石，饮食管理中的隐形挑战
在临床营养学中，肾结石作为一种常见的泌尿系统疾病，其形成与饮食管理密切相关，一个常见的问题是：“如何通过饮食调整来预防肾结石的复发？”肾结石主要由尿液中某些物质浓度过高，形成结晶并逐渐积聚而成，草酸钙和尿酸是最常见的结石类型，控制饮食中草酸...
救援起重机，如何在紧急情况下提供营养支持？
在灾难救援现场，起重机不仅是拯救生命的工具，其操作人员的健康与安全同样重要，面对紧张的救援环境，高强度的体力劳动和压力可能导致操作人员出现能量消耗大、免疫力下降等问题，作为医院营养师，我建议为救援起重机操作人员提供以下营养支持：1、高能量食...
鸡蛋灌饼，营养均衡的早餐选择还是健康隐患？
在快节奏的早晨，鸡蛋灌饼以其便捷、美味的特性成为许多人的早餐首选，作为一位专业的营养师，我必须提醒大家，鸡蛋灌饼虽好，但需谨慎食用。鸡蛋灌饼中的主要成分——鸡蛋和面粉，虽然提供了丰富的蛋白质和碳水化合物，但往往缺乏膳食纤维和维生素，为了增加...