在探讨饮食营养的广阔领域中，香菜，这一既爱恨分明的食材，常被忽视其深层的营养价值，香菜，学名芫荽，不仅以其独特的香气为菜肴增添风味，更蕴含丰富的营养素。
香菜是维生素C和钾的优质来源，每百克含维生素C约40毫克，与柑橘类水果相当；钾含量亦不容小觑，有助于维持心脏功能和血压平衡，它还含有少量的维生素A、叶酸及多种矿物质，对增强免疫力、保护视力及促进细胞再生有积极作用。
对于是否食用香菜，很大程度上是个人口味的选择，尽管如此，了解其营养价值后，不妨给予香菜一个“尝鲜”的机会，让这份独特的香与多种营养为我们的饮食生活增添一抹亮色，适量食用，让香菜成为你健康饮食的“小秘密”。
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