在追求健康饮食的道路上，“省”字智慧不容忽视，很多人误以为“省”就是减少食物摄入量，实则不然，作为医院的营养师，我深知“省”的真正含义——是省去不必要的营养浪费，实现食物的高效利用。
在准备一顿餐时，我们可以“省”去那些高热量、低营养的加工食品，转而选择天然、未加工的食物，如新鲜蔬菜、全谷物等，这样不仅能减少热量摄入，还能确保身体获得必需的维生素和矿物质。
“省”还体现在烹饪过程中的智慧，用蒸、煮、炖等烹饪方式代替油炸，可以减少油脂的使用，同时保留食物的营养成分，这样的“省”，不仅让我们的餐桌更加健康，也让我们在享受美食的同时，更加注重身体的健康与平衡。
“省”字智慧在健康饮食中至关重要，它教会我们如何以更少的资源，获得更大的健康效益，让我们在“省”中寻找平衡，享受健康生活的美好。
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省道于健康饮食，不在于节俭分量而失营养均衡，智慧之‘剩’是合理搭配、适量取用。
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